雲南省中部、昆明から南へ約60km。高原に広がる撫仙湖は、澄みきった水と穏やかな時間に包まれた、静かな湖畔のリゾートです。山と湖に抱かれたこの地では、自然とともにある暮らしの中で、素朴で滋味深い食文化が育まれてきました。銅鍋で炊き上げるじゃがいもご飯は、そんな土地を象徴する一品です。

🫕　郷土の主食｜やさしいコク

　じゃがいもご飯は、雲南各地で親しまれてきた伝統的な主食。撫仙湖では、銅鍋を使い、弱火でじっくりと炊き上げるのが特徴です。ほくほくとしたじゃがいもに、ふっくらと炊き上がった米。素朴な味わいの中に、湖畔の穏やかな風土が静かに感じられます。