酸辣と旨みの饗宴

広西・崇左で出会う味わいは、酸味・辛味・旨みが重なり合う、力強さと繊細さをあわせ持つ美食の世界です。
豊かな自然に育まれた食材と、壮族の伝統的な調理法が合わさり、一皿ごとに個性あふれる味わいが生まれています。

① 焼鴨粉
香ばしく焼き上げた鴨肉と、なめらかな米粉を合わせた一品です。
特製ダレで仕上げることで、パリッとした皮の香ばしさと、ジューシーな肉の旨みがバランスよく調和し、深みのある味わいをお楽しみいただけます。