「2021中国観光文化ウィーク」第３弾 ②『中国の味・新疆グルメの旅』シリーズドキュメンタリーのご案内

　新疆は多くの民族が混ざり合って暮らす地区として、各民族と各地域の飲食のルーティンが融合されております。首府のウルムチでは、全てのレストランで各自のダーパンチ―レシピがあり、これは全ての新疆人にとって最も思い出深い味となっております。ダーパンチ―はあちらこちらの食材を融合しており、それぞれ違う味に慣れてきた人でもその一皿の前では調和し共存することができます。ダーパンジー料理系の包容力は、ウルムチという都市の多民族文化に対する包容力のようなもので、漢民族でも他の少数民族でも、地元住民でも地方から移住した人でも、ウルムチで自分の快適な居場所を見つけることができます。

《乌鲁木齐·大盘鸡》

新疆是多民族混居的地区，这里也融合着各民族、各地区的饮食习惯。在首府乌鲁木齐，每一家餐馆都有一道大盘鸡，这是每一个新疆人记忆里最深刻的味道。它融合了天南 地北的食材，口味完全不同的人都能在它面前和谐共处。大盘鸡菜系的包容犹如乌鲁木齐这座城市对于多民族文化的 包容，无论是汉族还是其它少数民族，无论是本地居民还是外地迁入，他们都能在乌鲁木齐找到属于自己舒适的一隅。