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2025-08-30

黄山グルメ特集 絶品料理で味わう至福のひととき

黄山(こうざん)は、中国安徽省にある美しい山岳地帯で、世界遺産にも登録されている名所です。壮大な景観、奇岩、温泉、霧に包まれた松の木が特徴で、古代から詩や絵画で讃えられてきました。

 

黄山の料理は、豊かな自然と歴史に影響された独特な味わいが特徴です。新鮮な食材を使用し、伝統的な調理法が光ります。

  • 酒酿丸子:甘くて温かい、もち米と甘酒で作った丸子デザート。
  • 烧饼:外はカリッと、中はふわっとした焼きたてのピタパン。
  • 徽式酱排:香ばしいタレで煮込まれた、ジューシーな豚排骨(骨付き肉)。
  • 黄山毛豆腐;発酵によって表面に白いふわっとした毛のような部分が現れる、独特な風味を持つ豆腐。
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