Jiangxi
面積3960㎢を誇る中国最大のハ陽湖
江西
【江西のグルメ】
素朴ながら醤油ベースで辛口濃いめがクセになる人気の高い有名料理がいっぱい。
廬山西海 国家レベルで最も高い5Aリゾート
江西省九江市に位置する5A リゾート（中国文化・旅游部が定める5A レベルの観光地 ）で、国家森林公園、アジア最大のアースダム（土を台形に盛り上げて造るダム）、全国の仏教模範の修道場、そして全国の中小学生の研究と実践教育の基地などが一体となった山と湖の大規模観光地です。このエリアは西海湖区と云居山片区の二つの主要な区域に分かれます。
碱水粑
景德鎮の郷土料理で、植物性のかん水（ソーダ水）を使って作られます。米を挽いてペーストにした後にかん水を加え、強火で蒸し上げて作る。食べる際には薄く切って、鶏卵と青菜（青い野菜）を一緒に炒めます。香りがよく、食感はもちもちとして、味つけはあっさりしていて食べやすいです。
南昌拌粉（南昌焼きそば）
ビーフンのあえものは南昌市の定番料理で、江西料理の一つ。ビーフンをお湯で戻した後、皿に盛り、細かく刻んだ唐辛子、花生、大根の小さい角切り、食用油、醤油、小ねぎのみじん切りなどの調味料を加えてよく混ぜ合わせて作ります。
天師八卦豆腐
地元の特産である上清豆腐を主材料として使用し、天師八卦の図案に基づいてデザインされている。色、香り、味が三拍子揃っており、香り高くて美味しいだけでなく、道教文化の内面的な意味も非常に豊かです。
【江西の見どころ】
三清山
道教の名山であり、世界自然遺産、世界地質公園でもある。
花崗岩による特異な地形が世界的に有名。7月の平均気温は21.1℃となっており、避暑地に有名です。
龍虎山
龍虎山は中国の典型的な丹霞地形の景観地であり、中国で八番目の世界自然遺産に登録され、世界地質公園、国家自然文化などもあり、２つの世界遺産を有する山です。夏の気温は22℃で過ごしやすく、道教文化、悬棺の謎解き、各種ショー、船筏でのいかだ巡りなど、様々な見所が組み合わされた総合的な観光地であります。