JiangXi
仏教の聖地・陽明山の絶景と客家の文化に触れる旅
江西
【江西のグルメ】
最も特色のある赣州レストランで客家の美食を堪能しましよう！
赣州客家大院
江南宋城歴史文化観光地にあるレストラン。客家文化をふんだんに取り入れた店内で、本格的な客家料理を味わえます。料理はとても辛いが、まろやかさもあり、食事しながら贛南茶摘み劇を観賞することもできます。
四星望月
料理名は毛沢東が自ら付けたもので、「四星」は、魚の和え物、雪豆の炒め物、ベーコンと筍の炒め物、梅菜の肉炒めで、「月」は蒸し魚を指します。
定南酸酒鴨
客家人が移住した南方では雨が多く、湿気が多かったのです。この料理は客家人が移住先の気候に順応するために考案したもので、アヒルを食材に生姜、唐辛子、米酢などを入れて、湿気を払い、食欲や脾臓を丈夫にする効果があります。
状元菜
客家が移り住んだ南方地域は、気候が湿潤で雨が多い。アヒル肉に生姜、唐辛子、
米酢などを加えた料理は、体内の過剰な水分を排出し、食欲増進や内臓を丈夫にする働きがあるとされます。
【江西の見どころ】
陽明心学 大余のア山
大余のア山は天然のヒーリングスポット。山々に囲まれた美しい風景や清流、滝などがあり、仙人が住んでいると言われるほど「仙境」のような自然を楽しむことができます。
客家囲屋 関西囲
中国の赣南地方にある客家の民家であり、関西新囲、西昌囲、田心囲、鵬皋囲など8つの異なる建築様式の客家の「囲屋」から構成されています。その中でも関西新囲は中国文化・旅游部が定める4Aレベルの観光地であり、「中国重要文化遺産管理機関」でもあります。