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街並み・文化四川-マーボー豆腐

四川-マーボー豆腐
四川-マーボー豆腐

陳麻婆豆腐店は一番有名。1862年、成都郊外で陳おばさんが始めたといわれる麻婆豆腐を今に伝えるお店です。日本で食べるものとはひと味違った刺激的なお味。ラー油と唐辛子・山椒にお豆腐が埋まっているように見えます。


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